Эспарцет – это многолетник из семейства Бобовых. Растение используют как для добывания меда, так и для кормления животных. Обычно эспарцет растет на одном месте до семи лет. Эспарцетовый мед – очень полезное вещество, кроме того, сено из его зеленой массы – является одним из лучших кормов для скота. Исходя из этого, эспарцет есть в двойне ценным растением. Корневая система растения характеризуется наличием длинных корней, иногда более чем 10 метров. Кроме того, стоит отметить, что эти корни в состоянии проникать даже в очень твердую почву. Семена эспарцета представлены в виде морщинистых бобов. Это растение прекрасно противостоит засухе, кроме того, эспарцет не требователен к почве, но с другой стороны, он весьма чувствителен к низким температурам. Мед эспарцета обладает очень полезными для человека свойствами. Этот мед нашел свое применение в косметологии. Он очень полезен для кожи и волос. В народе его еще называют «эликсиром молодости». Экстракт из данного вещества, входит в состав почти каждого косметического средства, действие которого направлено на кожу и волосы. Кроме прекрасных косметических свойств, эспарцет, как и подорожник большой, положительно влияет на затягивание ран.
