Артишок относится к семейству сложноцветных. Используются у него соцветия, листья корень. Соцветия и листья артишока имеют аптечное наименование - Cynarae folium, а корень - Cynarae radix. Артишок - это давно известное многолетнее травянистое растение. Он родом из мест, прилегающих к Средиземному морю. Там он употребляется в пищу как деликатес. Это крупное растением, внешне очень напоминающее чертополох. Его высота достигает до двух метров. Он имеет крупные фиолетовые соцветия. Утолщенные цветоложа и обертки соцветий употребляются в пищу как овощ. А в лекарственных целях используются те же части вместе с листьями и корнями. Листья заготавливают во время цветения, соцветия - сразу после расцветания. Из них готовят различные галеновые препараты и лекарственные средства. Заготовление корней происходит осенью. Действующими веществами являются цинарин, цинаропикрин, флавоноиды и дубильные вещества. Препарат артишока с фармацевтической точки зрения представляет собой горькое вещество, которое благотворно влияет на работу печени и стимулирует отток желчи. Также он хорошо помогают при тошноте, растройствах кишечника, при камнях в желчном пузыре. Артишок хорошо снижает уровень жира и холестерина в крови. Побочные действия артишока неизвестны.