Артишок относится к семейству сложноцветных. Используются у него соцветия, листья корень. Соцветия и листья артишока имеют аптечное наименование - Cynarae folium, а корень - Cynarae radix. Артишок
- это давно известное многолетнее травянистое растение. Он родом из
мест, прилегающих к Средиземному морю. Там он употребляется в пищу как
деликатес. Это крупное растением, внешне очень напоминающее чертополох.
Его высота достигает до двух метров.
